zet de oven op 150 graden.
Smeer je brood in met lekkere olijf olie
droog de stukjes brood rustig in de oven op het rooster.
snij tomaat ,peterselie en uien fijn ,meng door elkaar
pers een teentje knoflook voeg dit met een flinke scheut olijfolie bij het tomaten mengsel.
pak een leuk bord of schaal.
leg het gedroogde brood erop , pak een gepelde knoflook wrijf deze stevig over het brood.
schep nu het tomaten mengsel erop en smullen maar.

Tip 2

Croutons (knappertjes voor op de sla)

Je hebt nodig:
Oud kruidenbroodje

Snij het brood in klein dobbel steentjes
Zet de oven op 100 graden laat de dobbelsteentjes rustig drogen
Als ze echt hard (let op niet zwart ) zijn, zijn ze klaar voor gebruik.
Maak een salade zoals je gewend bent strooi over de salade je croutons.
Bewaar ze na af koelen droog in een gesloten trommel.
Je kunt ze ongeveer 2 maanden bewaren.

Tip 3

Wentelteefjes ,Wie kent ze nog ?

Je hebt nodig:
12 sneetjes oud broodzonder korst-2 eieren-4 dl melk-40 gram suiker -75 gram boter-kaneel-citroen schil- 1 vanille stokje. poedersuiker

Klop de eieren met suiker en kaneel
voeg langzaam de melk toe, en het merg van het vanille stokje en een beetje citroenrasp.
zet de koekepan op het gas met een klontje boter.
haal de boterham door het mengsel en bak voorzichtig goud bruin aan beide kanten.
Serveer met klontje boter en poeder suiker.
Ieder kind is er gek op ook de hele grote kinderen.

Ps. snijd het brood voor het bewerken in kleine puntjes Bak ze ook goud bruin en serveer er eens een bolletje ijs bij zo heb je een makkijk maar heerlijk dessert

Tip 4

broodpudding

Je hebt nodig:
150 gram oudbrood 100 gram basterdsuiker 75 gram boter sap en schil van een ½ citroen Paneermeel

smelt de boter
voeg de basterd suiker toe
dan de citroenrasp en sap toevoegen
fijn gemaakt brood toevoegen
neem kleine bakvormpjes –smeer in met boter en strooi het paneermeel
Zorg dat de paneermeel overal tegen de wand plakt
vul de vormpjes met de pudding-zet ze op een bakplaat in een oven van 180 graden
En bak ze rustig bruin. Stort ze na het bakken op een bord en serveer ze met een lekkere saus.

Ps voeg ook eens vruchten toe b.v. perzik of boerenjongens. Lekker ouderwets toetje waar je onwijs leuk mee kunt varieeren.

Tip 5

Pan pizza

Je hebt nodig:
Oud brood –tomaten-uien-salami-kaas-je kunt ook pizza topping gebruiken.

Zet de koekepan op een zacht vuur met een beetje boter of olie
Beleg de boterham met bovenstaande producten
plaats in de koekepan leg de deksel erop voor 4 minuten
dan nog 4 minuten zonder deksel en klaar is je pizza

Ook handig voor op de camping maar met kinderen kun je ook op deze manier een Leuke pizza/gourmet feestje houden. Plaats dan de broodjes in een gourmet pannetje en laat de kinderen hun favorieten beleg erop doen.

Tip 6

Tosti’s

Je hebt nodig:
oud brood kaas, verder kun je bijna alle vleeswaren en vissoorten gebruiken die je ook op een pizza zou doen.

Smeer je boterham aan tweekanten met boter of halvarine
Leg de kaas en je vleeswaren op de tosti
Plaats de tweede boterham erop
En stop ze samen in het tostie apparaat-contactgrill-of oven
Grill ze tot ze lekker bruin zijn en de kaas mooi gesmolten is.